Всесвітній день фісташок

Всесвітній день фісташок (World Pistachio Day) відзначається 26 лютого. Це всесвітнє свято, присвячене одному з найпопулярніших і найпоживніших горіхів – фісташці. Цей день не лише вшановує смачний та корисний горіх, але й підкреслює його багату історію, культурне значення та користь для здоров’я.

Схожі події:
🌰 День горіха
🌰 День смажених каштанів
🌰 День марципану
Підпишіться на наші канали у Viber чи Telegram і ми нагадаємо вам про всі актуальні свята та події на кожен день.

Походження та історія фісташок

Фісташки, які часто називають “зеленим золотом”, мають багату історію, що налічує тисячі років. Родом з Центральної Азії та Близького Сходу, зокрема з Ірану, фісташки культивуються вже понад 2 000 років. Їх цінували в стародавній Персії, ними обмінювалися як подарунками між царськими особами і навіть згадували в Біблії. Шлях горіха від символу багатства і знатності до улюбленої в усьому світі закуски свідчить про його незмінну привабливість. ¹

Комерційне вирощування фісташок у Сполучених Штатах почалося відносно недавно, у 1976 році, з першого врожаю в Каліфорнії. Сьогодні США, поряд з Іраном, Туреччиною, Сирією, Грецією та Італією, є провідним виробником фісташок.

Як відзначають свято Всесвітній день фісташок

Всесвітній день фісташки відзначається в усьому світі різноманітними святкуваннями, від освітніх кампаній до заходів на фісташкову тематику.

В Іспанії, наприклад, Американська асоціація виробників фісташок відсвяткувала цей день, роздавши понад 4700 пакетиків фісташок пасажирам метро в Барселоні в рамках кампанії “Перекус для тих, хто не перекушує”. Ця ініціатива охопила понад 14 мільйонів споживачів, продемонструвавши популярність горіха та креативні способи його просування.

Цікаві факти про фісташки

• Ботанічно споріднені з кеш’ю та манго, фісташки є одними з найдавніших квітучих горіхових дерев, а також одним з двох горіхів, що згадуються в Біблії.
• Фісташкові дерева, які запилюються вітром, дозрівають наприкінці літа або на початку осені, коли їхні ядра енергійно розколюють шкаралупу. Одне чоловіче дерево може запилювати до 25 жіночих дерев, які починають давати горіхи у п’ятирічному віці і можуть продовжувати це робити до 200 років.
• В Ірані фісташки ласкаво називають “усміхненим горіхом”, а в Китаї – “щасливим горіхом”. Їх також називають зеленим мигдалем.
• Родом із Західної та Малої Азії, ці дерева процвітали в посушливому пустельному кліматі. За легендою, закохані зустрічалися під цими деревами, вірячи, що звук фісташок, які розтріскуються під місячним світлом, приносить удачу.
• Фісташки були життєво важливими для перших дослідників і торговців завдяки своїй поживній цінності та довголіттю, слугуючи основним продуктом харчування вздовж Шовкового шляху, що з’єднував Китай із Заходом.
• У США багато хто пам’ятає часи, коли фісташки фарбували в червоний колір, залишаючи плями на пальцях, щоб приховати дефекти шкаралупи і зробити їх більш помітними у торгових автоматах.
• Досить дивно дізнатися, що перший комерційний урожай фісташок в Америці був зібраний лише в 1976 році, попри те, що горіх був присутній в країні з 1800-х років. Справжній розквіт любові американців до фісташок припав на 1930-ті роки. Однак, можливо, саме створення Джеймсом В. Паркінсоном фісташкового морозива у 1940-х роках у Філадельфії дійсно підняло популярність горіха.
• Майже 98% від загального обсягу виробництва фісташок в США припадає на Каліфорнію.
• Найбільші виробники фісташок у світі: Туреччина, Сирія, Італія та Греція.
• Китай лідирує у світі за споживанням фісташок – 80 000 тонн щорічно.

Читайте також: Цікаві факти про горіхи

Харчові переваги фісташок та застосування

Фісташки не тільки смачні, але й корисні для здоров’я. Вони багаті на білки, клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти, що робить їх чудовим вибором для зниження ризику серцевих захворювань та діабету.

Відомі своїм високим вмістом корисних жирів, фісташки допомагають знизити рівень холестерину в крові. Крім того, їх яскраві зелені та фіолетові кольори, зумовлені природними пігментами, такими як хлорофіл, додають візуальної привабливості різним стравам.

Фісташки багаті на фітостероли і на 90% складаються з ненасичених жирів – корисних жирів, які покращують смак і приносять задоволення. Вони також містять багато антиоксидантів і харчових волокон, що робить їх одними з найбільш багатих на клітковину горіхів.

Читайте також: Фісташки: користь та ризики для здоров’я, поживна цінність

Кулінарне використання фісташок різноманітне: від традиційних близькосхідних десертів, таких як пахлава, до італійського песто і навіть фісташкового морозива. Унікальний смак і текстура горіха роблять його улюбленим інгредієнтом як у солодких, так і в солоних рецептах.

Попри на те, що фісташки коштують дорожче, ніж багато інших горіхів, вони дуже популярні і є улюбленою закускою, їх часто смажать і солять, використовують як у солодких, так і в солоних стравах як гарнір або прикрасу.

Читайте нашу статтю: Цікаві факти про гречку

Екологічне та культурне значення

Фісташки також відіграють важливу роль у культурних традиціях та екологічній стійкості. У Китаї та на Близькому Сході фісташки вважаються символом щастя, здоров’я та удачі, їх часто дарують на китайський Новий рік. Вирощування фісташок сприяє біорізноманіттю сільськогосподарських систем і забезпечує стабільне джерело доходу для багатьох фермерів у всьому світі.

Всесвітній день фісташок – це свято смаку та задоволення, це також день, щоб вшанувати багату історію, культурне значення і поживні переваги фісташок.

Коли будемо відзначати Всесвітній день фісташок?

Читайте нашу статтю: 30 найкорисніших продуктів на кожен день

Додайте нас в Google News

щоб наші матеріали вам частіше рекомендувалися

1. https://worldpistachioday.com/↩