Всесвітній день баклажана

Всесвітній день баклажана (World Eggplant Day) відзначається щороку 17 серпня. Це неофіційна почесна дата для прихильників баклажана саме у сезон його врожаю — веселе нагадування про його універсальність і популярність у кухнях світу. Перший мем про цей день з’явився онлайн приблизно у 2013 році, але справжня популярність у соцмережах набула з 2020‑х років, коли він усталився як неофіційне свято.

А ще є цілий місяць для баклажанів — Eggplant Month, який святкується в липні в США. Липень — чудовий час для посадки баклажанів, адже вони люблять тепло та сонце. Це нагода іще глибше поринути в культуру, історію та кулінарію цієї овочевої (або краще сказати — ягідної) зірки.

Схожі події:
✔️ Міжнародний день картоплі
✔️ Міжнародний день моркви
✔️ Всесвітній день кавуна

Підпишіться на наші канали у Viber чи Telegram і ми нагадаємо вам про всі актуальні свята та події на кожен день.

Походження та історія баклажанів

• Ботанічно, баклажан — це ягода зі сімейства пасльонових (Solanaceae), рід Solanum, вид melongena. До родини належать жовті й червоні плоди: помідори, солодкий перець, картопля.
• Походить із Індії, де його вирощують понад півтори тисячі років. Відомий ще у стародавньому Китаї (перше письмове згадування у 544 р. до н.е.).
• У Середземномор’ї поширився через арабські торгові шляхи, англійці почали вживати його лише у XVI столітті.

Походження назви «баклажан»

Українське слово «баклажан» прийшло через тюркські мови, а ті — з перської. Перське bâdenjân означало саме цю рослину, і ця назва збереглася у багатьох мовах (наприклад, у вірм. բադրիջան – badrijan, у груз. ბადრიჯანი – badrijani).

Чому в англійській «eggplant»?

У сучасній англійській найуживаніша назва — eggplant, буквально «яйцеплід». Цікаво, що вона виникла не випадково:

• У XVII–XVIII століттях в Європі вирощували особливі сорти баклажанів — невеликі, білуваті чи жовтуваті, за формою схожі на курячі яйця. Саме тому англійці почали називати їх eggplants.
• Ця назва закріпилася й поширилася насамперед у США, Канаді та Австралії.

Чому у Британії «aubergine»?

У Великій Британії частіше кажуть aubergine — слово, запозичене з французької. А французи, своєю чергою, взяли його з каталанського albergínia, яке походить від арабського al-bāḏinjān, а ще далі — від того ж перського bâdenjân.

Інші назви у світі

• В Індії та сусідніх країнах поширена назва brinjal (від португальського beringela).
• У деяких арабських країнах використовують форму bāḏinjān.
• У нас та багатьох країн Кавказу прижилося слово баклажан.

Чому Всесвітній день баклажана важливий?

1. Кулінарна різноманітність
Баклажан неймовірно універсальний: його можна запікати, смажити, тушкувати, фарширувати, маринувати, навіть використовувати як веганську “м’ясну” альтернативу. Улюблені страви — баба гануш, мусака, ратун, парміджана з баклажанів — роблять його зіркою кухонь усього світу.

2. Корисний продукт
Хоча ця мегаягода містить мало калорій і переважно складається з води, баклажан має фібрилярну основу і містить корисну мінімальну кількість мінералів, серед яких марганець — близько 10% добової норми.

3. Сімейство, історія та культура
Цікаво, що баклажан пов’язаний із багатьма культурами — його назви в різних мовах відображають поширення: aubergine (фр.), brinjal (індійське походження), baigan (індійський діалект). Він — приклад, як продукт може стати культурною та гастрономічною спадщиною народів.

4. Кулінарна творчість і спільнота
Такі події, як Всесвітній день баклажана, надихають людей ділитися рецептами, експериментувати на кухні, обмінюватися фото і створювати нові традиції.

Читайте також: Цікаві факти про картоплю

Як святкувати Всесвітній день баклажана?

• 17 серпня присвятіть день баклажанові — приготуйте улюблену страву або спробуйте щось нове.
• Поекспериментуйте з вирощуванням (якщо є можливість) або ж купіть незвичні сорти — японські, індійські, тайські. Дізнайтеся, які різновиди доступні у вашому регіоні, і відкрийте їхні смакові різниці.
• Залучіть друзів: запрошуйте їх на дегустацію, обмінюйтеся рецептами, організуйте тематичний вечір із баба гануш або мусакою.
• Використовуйте хештеги #WorldEggplantDay, #EggplantMonth, #EggplantDay у соцмережах для поширення натхнення.

Всесвітній день баклажана — це не просто веселощі. Це шанс відчути, наскільки багатогранним може бути один овоч-ягода, об’єднати культури, розвіяти міфи і подарувати нагоду для творчості. Такі свята живлять не лише тіло, а й душу спільноти згуртованої через смак і знання.

🍆 Рулетики з баклажанів із куркою рецепт

Інгредієнти:

• – баклажани 2 шт 
• – куряче філе 400 г
• – солодкий перець 1 шт
• – морква 1 шт
• – цибуля1 шт
• – оливкова олія 2 ст л
• – соєвий соус 2 ст л
• – часник 1 зуб.
• – сіль, перець за смаком
• – кунжут 2 ст л
• – свіжа зелень

Приготування:

• 1.Нарізати баклажани тонкими поздовжніми пластинками (0,5 см).
• 2.Посолити та залишити на 15 хв.
• 3.Обполоснути баклажани під водою, промокнути паперовим рушником і злегка обсмажити з обох боків на оливковій олії до м’якості.
• 4.Куряче філе нарізати дрібними кубиками.
• 5.Подрібнити цибулю, моркву і перець нарізати дрібними смужками.
• 6.Обсмажити цибулю до прозорості, додати куряче філе смажити до готовності курки 5–7 хв.
• 7.Додати моркву і перець, готувати ще 3–4 хв.
• 8.Влити соєвий соус, тушкувати ще 2 хв. 
• 9.На смужку баклажана викласти начинку і завернути рулетиком.
• 10.Викласти у форму, застелену пергаментом.
• 11.Збризнути олією, посипати кунжутом.
• 12.Випікати в духовці 180°С 20-25 хв.

🍆 Смачного!

Більше смачних та корисних рецептів дивіться на телеграм-каналі LOW CARB ZONE

Коли будемо відзначати Всесвітній день баклажана?

Перевірено редакцією DAY TODAY

Читайте також: Цікаві факти про моркву

Додайте нас в Google News

щоб наші матеріали вам частіше рекомендувалися